Dunstabzugshauben im Umluftbetrieb leiten die Luft nicht nach draußen, sondern reinigen sie direkt im Raum über ein zweistufiges Filtersystem. Damit diese physikalische Barriere gegen Gerüche und Fett dauerhaft funktioniert, ist eine präzise Wartung und Reinigung der Filterkomponenten unerlässlich.
Das physikalische Prinzip der Adsorption
Im Gegensatz zu Abluftsystemen arbeiten Umlufthauben mit dem Prinzip der Adsorption. Während der mechanische Metallfilter flüssige Fetttröpfchen aus dem Kochdunst abfängt, bindet der dahinterliegende Aktivkohlefilter gasförmige Geruchsstoffe. Aktivkohle besitzt eine extrem poröse Struktur mit einer enormen inneren Oberfläche. An dieser Oberfläche lagern sich die flüchtigen organischen Verbindungen durch physikalische Wechselwirkungen, die sogenannten Van-der-Waals-Kräfte, an.
Ist diese Oberfläche mit Molekülen gesättigt, verliert der Filter seine Wirkung. Fetttröpfchen, die den Metallfilter passieren, sind der größte Feind der Aktivkohle: Sie verkleben die feinen Mikroporen irreversibel. Daher ist der Schutz des Kohlefilters durch einen sauberen Fettfilter der wichtigste Schritt bei der Pflege.
Schritt-für-Schritt-Reinigung des Metallfettfilters
Der Metallgitterfilter muss mindestens einmal im Monat gereinigt werden, um den Luftstrom nicht zu blockieren und den nachgelagerten Kohlefilter zu schützen.
- Vorbereitung: Trennen Sie das Gerät aus Sicherheitsgründen vom Stromnetz und entnehmen Sie das Metallgitter vorsichtig aus der Halterung.
- Fettlösung durch Chemie: Nutzen Sie warmes Wasser und ein hochwirksames, alkalisches Reinigungsmittel (wie Natriumcarbonat bzw. Waschsoda) oder ein mildes, fettlösendes Spülmittel. Vermeiden Sie stark saure Reiniger, da diese das Aluminiumgitter angreifen und oxidieren lassen können.
- Einwirken lassen: Weichen Sie das Gitter für etwa 15 bis 30 Minuten in der warmen Reinigungslösung ein. Das Tensid umschließt die hydrophoben Fettmoleküle und löst sie vom Metall.
- Mechanische Reinigung: Spülen Sie den Filter mit klarem, warmem Wasser ab. Hartnäckige Reste können mit einer weichen Bürste ohne Druck entfernt werden. Verwenden Sie keine Stahlwolle oder scheuernden Schwämme.
- Trocknung: Der Filter muss vollständig an der Luft trocknen, bevor er wieder eingesetzt wird. Feuchtigkeit im System begünstigt Schimmelbildung im Kohlefilter.
Wartung und Austausch des Aktivkohlefilters
Je nach Kochverhalten und Filtertyp muss der Aktivkohlefilter regelmäßig gepflegt oder ersetzt werden. Standard-Einwegfilter können nicht gereinigt werden, da sich die adsorbierten Moleküle chemisch nicht einfach abwaschen lassen. Diese Filter müssen alle 3 bis 6 Monate ausgetauscht werden.
Umgang mit regenerierbaren Aktivkohlefiltern
Einige moderne Umlufthauben nutzen regenerierbare Kohlefilter (oft als Long-Life-Filter bezeichnet). Diese lassen sich durch thermische Desorption im Backofen reaktivieren:
- Reinigung: Spülen Sie den Filter (falls laut Hersteller zulässig) im Schongang in der Spülmaschine ohne Geschirr und ohne Spülmittel bei maximal 65 Grad Celsius, um oberflächlichen Schmutz zu entfernen.
- Trocknung und Aktivierung: Legen Sie den feuchten Filter in den Backofen. Heizen Sie den Ofen auf 150 bis maximal 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze auf. Bei dieser Temperatur verdampfen die adsorbierten Geruchsmoleküle aus den Poren der Aktivkohle, wodurch die Aufnahmekapazität wiederhergestellt wird. Dieser Vorgang dauert etwa 60 bis 120 Minuten.
- Sicherheitshinweis: Sorgen Sie während des Backvorgangs für eine gute Belüftung der Küche, da die freigesetzten Gerüche entweichen.
Pflege des Gehäuses und des Motorinnenraums
Auch das Gehäuse der Dunstabzugshaube zieht durch die Thermik beim Kochen Fettpartikel an. Wischen Sie die Außen- und Innenseiten des Gehäuses mit einem weichen Mikrofasertuch und einer milden Tensidlösung ab. Achten Sie streng darauf, dass keine Feuchtigkeit in die Steuerungselektronik oder direkt in die Motoröffnung gelangt, um Kriechströme oder Kurzschlüsse zu vermeiden.
